隆发菌业

“菜篮子”一头连着千家万户，一头连着基地和农民。近年来，成都市牢固树立大农业观、大食物观，压紧压实“菜篮子”负责制，全面提升“菜篮子”产品稳产保供稳价能力，有效保障了成都2140余万人口及周边地区的“菜篮子”平稳有序供应。从今日起，本报将持续关注各地各部门如何健全工作机制、夯实产业基础、畅通供应渠道、筑牢质量防线，完善应急机制，全力保障“菜篮子”安全的好经验、好做法。

推开一个全自动工厂化菌菇车间大门，120多个架子装了满满一屋，立体床架共14层，香菇从地面“长”到了天花板，令人叹为观止。

这是位于青白江区的成都丰科生物科技有限公司，也是全球最大的单体食用菌智能工厂，仅仅这一个出菇房，21天的生长周期后，便能产出约25吨鲜菇，折合下来每平方米140公斤！而整个工厂一共有90间这样的生育室，可以做到一年四季365天每天都能采收菌菇，整个工厂满产后可实现年生产量35000吨，为市民“菜篮子”提供了坚实保障。

智能还原蘑菇自然生长环境

立体生产 全年无休

温暖湿润的空气夹杂着蘑菇的清香扑面而来，犹如春天的气息。奇异的蓝色光源下，一朵朵白玉菇从瓶中探出了头，刚经过自动喷淋的鲜菇顶着细密的水珠，在蓝光下显得格外娇嫩。

偌大的生产基地里，生产线不停地运转。从基料混合到填装入瓶，到高压恒温灭菌，再到接种、培养、搔菌、栽培，最后采收、自动化包装、挖瓶、空瓶回运等一整套流程，全部在传送带上看得清清楚楚。

智能化培育车间门口，屏幕上的数字不停跳跃，温度、湿度、二氧化碳浓度等各种指标通过厂房里四处隐藏的探头被实时显示，并自动进行数据分析，自动根据对应的长势进行制冷、加湿、通风等操作。“我们完全模拟了蘑菇自然生长环境，比如这个蓝光，是蟹味菇和白玉菇最喜欢的光谱，基料则是根据蘑菇生长过程所需营养元素及各种营养元素，利用各种天然原料进行的精确配方配比，实现了培养基的纯天然及绝对的零添加。”生产管理人员表示，基于数字化的智慧农业，工厂实现了全程全封闭自动化管理，且全年持续生产，“不管外面刮风下雨还是大雪冰雹，都跟我们无关，这些娇嫩的蘑菇都能安安心心、健健康康地茁壮生长。”

据悉，丰科成都生产基地满产后可实现年生产量35000吨，且产品已覆盖国内外57个国家和地区，70%销往新加坡、泰国、越南、美国、欧盟等国家和地区，其中蟹味菇、白玉菇出口总量稳居全国第一，形成了以北美、东南亚为核心市场，欧洲为补充的全球化布局。

3000吨级冷库

从基地到餐桌只要8小时

一瓶瓶成熟的鲜菇从传动带运包装车间内，采摘、装袋、打包……然后送上冷链运输车。“这一批是送成都各大商超的，那一车是送重庆的，几个小时就能到达成都市民餐桌……”工作人员拿着出库单一边调配货物一边告诉记者。

据悉，2024年6月，公司工厂化食用菌种植基地被认定为第二批成都市常年蔬菜（产品）基地，成为青白江区唯一入选的食用菌专项基地。目前公司生产的白玉菇、蟹味菇等产品已进入盒马鲜生、叮咚买菜、永辉、百联、西贝等渠道，这些渠道覆盖了线上线下多种消费场景，能够将产品快速、广泛地推向消费者，满足不同人群的需求。此外，公司在成都区域建立了 "基地直采 + 冷链专送" 模式，将配送时效压缩至8小时内，减少了中间环节，降低了产品损耗，保证了菌菇的新鲜度和品质。2025年春节期间，日均向商超供应白玉菇、蟹味菇15吨，保障节假日市场的价格稳定。

同时，公司还纳入成都市“菜篮子”应急保供企业名录，配备3000吨级冷库和专用调度冷链车，可在24小时内启动应急响应，向受灾区域调配菌菇产品，缓解局部市场短缺。