隆发菌业

菌菇常被归为蔬菜家族，却凭借低热量、低脂肪、高蛋白的特质，再加上丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，以及独有的生物活性物质，成为兼顾营养与健康的优质食材。对于癌症患者而言，患病后饮食需百般谨慎，而菌菇凭借其独特的营养价值和潜在健康益处，悄然成为康复路上的贴心伙伴，为肠道健康保驾护航。

菌菇护肠抗癌，这些优势缺一不可

丰富膳食纤维，筑牢肠道基础健康

膳食纤维是肠道健康的 “基石”，菌菇则是膳食纤维的优质来源，这对肠癌患者尤为重要。充足的膳食纤维能增加粪便体积与含水量，软化粪便、缓解便秘，助力肠道废物排出；同时，菌菇中的纤维还是肠道有益菌的 “专属口粮”，能培育健康的肠道菌群微环境。而稳定的菌群环境不仅能维持肠道屏障功能、减少肠道炎症，还可能提升免疫系统对癌细胞的监视能力，为肠道筑起一道防护墙。

独特生物活性物，解锁防癌抗癌潜力

菌菇的防癌抗癌效果早已被广泛认可，美国宾夕法尼亚州立大学的研究就给出了明确数据：与不吃蘑菇的人相比，每天摄入 18 克蘑菇的人，总体患癌风险可降低 45%。这一优势的核心，在于菌菇富含多种抗氧化物质和多糖。它们能有效清除体内多余自由基，减少氧化应激对身体的损伤，在修复机体组织的同时，进一步发挥防癌抗癌的作用，为肠癌患者的康复增添助力。

多维营养素，补充身体刚需

菌菇中藏着丰富的维生素与矿物质，B 族维生素、维生素 D、硒、钾等营养素一应俱全。对于肠癌患者而言，身体在康复过程中需要充足的营养支撑，菌菇能成为优质的营养补给来源，为身体运转提供必要的微量元素，弥补患病期间的营养消耗。

优质植物蛋白，维持身体机能

相较于普通蔬菜，菌菇的蛋白质含量更高，且含有人体所需的多种必需氨基酸，是优质的植物蛋白来源。肠癌患者在康复期，需要保证蛋白质摄入以维持体重和肌肉量，菌菇既能补充蛋白，又无需担心过多的脂肪和热量负担，完美契合患者的饮食需求。

癌症患者优选！5 种抗癌菌菇，各有专长

菌菇家族品类繁多，并非所有菌菇都适合肠癌患者，以下这 5 种菌菇，凭借突出的营养价值和针对性的健康益处，成为肠癌患者的 “抗癌最佳拍档”，日常食用可重点选择。

1

香菇：免疫调节 “主力军”

●香菇的核心优势在于富含香菇多糖，这一活性成分在临床试验中，展现出强大的免疫调节和抗肿瘤活性，能有效激活多种免疫细胞，增强身体免疫力。同时，香菇还含有丰富的 B 族维生素（核黄素 B2、烟酸 B3 尤为突出）、维生素 D 原和麦角硫因，风味浓郁的特点还能提升菜肴鲜味，减少烹饪中盐的使用，契合患者清淡饮食的需求。

推荐吃法：香菇扒油菜。鲜香菇切花刀，小油菜焯水摆盘；少许橄榄油煸香姜丝，下香菇翻炒至软，加少量低钠高汤和蚝油焖煮入味，淋水淀粉勾薄芡后，浇在油菜上即可

2

金针菇：肠道 “清道夫”

● 金针菇富含功能性多糖，具备显著的免疫调节、抗肿瘤和抗氧化活性，同时兼顾水溶性与不可溶性膳食纤维，能双重促进肠道蠕动、改善便秘，堪称肠道的 “清道夫”。此外，金针菇中的精氨酸和赖氨酸含量丰富，这两种氨基酸能助力机体组织修复，进一步提升免疫功能，对肠癌患者的术后恢复十分友好。

推荐吃法：金针菇拌豆腐丝。金针菇去根焯水断生，挤干切段；豆腐皮切细丝焯水，搭配焯熟的胡萝卜丝、黄瓜丝，加少量盐、香油和微量香醋调味，撒熟白芝麻即可。

3

猴头菇：健脾养胃 “好帮手”

● 猴头菇因猴头菇多糖和神经生长因子类似物，自古就有健脾胃、补虚损的功效。现代研究也证实，其多糖具有强效的免疫调节、抗肿瘤作用，还能抗氧化、抗炎，同时对胃粘膜有保护效果。对于肠癌患者而言，患病后常出现食欲不佳、消化功能减弱的问题，猴头菇能潜在增强食欲、改善消化，为营养吸收打下基础。

推荐吃法：猴头菇养胃汤。干猴头菇提前浸泡，反复换水去苦味后撕块，与瘦肉 / 排骨同入砂锅，加红枣、山药、生姜和足量水，大火烧开转小火慢炖 1.5-2 小时，出锅前加少量盐调味即可，素食者可搭配玉米、胡萝卜炖汤。

4

姬松茸：免疫激活 “强选手”

● 姬松茸的核心活性成分为 β- 葡聚糖，这种物质的免疫调节和抗肿瘤活性极强，能显著激活巨噬细胞、T 细胞、NK 细胞等免疫细胞，增强身体自身对抗肿瘤的能力，是肠癌患者提升免疫力的优质选择。同时，姬松茸口感温润，烹饪后易吸收，适合消化功能较弱的患者。

推荐吃法：姬松茸蒸蛋羹。姬松茸切薄片 / 小丁，鸡蛋打散后加入 1.5-2 倍温高汤，加少量盐搅匀过筛；蛋液倒入蒸碗，撒上姬松茸，盖保鲜膜扎小孔，水开后中小火蒸 10-15 分钟，出锅淋少许生抽和香油即可。

5

蟹味菇：低脂营养 “多面手”

● 蟹味菇富含多糖、膳食纤维和多种矿物质，低热量、低脂肪的特质契合肠癌患者的饮食原则，还含有独特的鲜味物质，能为菜肴增味。现代研究显示，蟹味菇提取物具有抗氧化、抗炎、免疫调节的作用，还能在一定程度上抑制肿瘤细胞增殖，是日常补充营养、兼顾健康的优质选择。

推荐吃法：蟹味菇豆腐羹。蟹味菇洗净切段，少油煸炒至软；加适量高汤烧开，放入嫩豆腐丁，加盐、白胡椒粉调味；淋入打散的鸡蛋液形成蛋花，水淀粉勾薄芡，撒香菜末或葱花即可。

高效补充方案：除了食疗，这款补剂更精准

以上 5 道菇类食疗方，涵盖煲汤、炒菜、清蒸等多种形式，日常加餐或调理身体都十分合适。但如果想更高效、精准地补充蘑菇多糖相关活性成分，除了日常食疗，还可以关注经过专利技术研发的补剂 ——大和米蕈（LENTIN PLUS 1000LY，即MGN-3/BioBran）。

它并非单纯的蘑菇提取物，而是通过独特专利技术打造的 “免疫调节好物”，尤其适合需要精准补充的癌症患者。其核心成分是阿拉伯木聚糖复合物，这是一种由部分水解的大米皮中提取的半纤维素天然混合物，含有香菇酶（香菇菌丝体提取物）。简单来说，就是用香菇菌丝提取物（香菇酶）对米糠中的长链多糖进行 “精准切割”，将原本难以消化的长链结构，转化为分子量仅 3000-5000 道尔顿的小分子结构。这种小分子能直接被小肠吸收，无需经过肠道发酵，吸收效率远高于单纯吃蘑菇。

除了菌菇这类优质食材和精准补剂，大和米蕈（MGN-3/BioBran）作为经专利技术优化的营养补充剂，凭借其源自米糠的天然基底和香菇酶水解的先进工艺，成为肠癌康复期的重要助力。

米糠是大米加工过程中的主要副产品，由糊粉层和果皮组成，浓缩了大米约 64% 的营养成分，包含米糠蛋白、油脂、谷维素、维生素、多糖等多种营养物质。而大和米蕈通过香菇酶水解技术，对米糠中的长链多糖进行精准处理，进一步提升了营养成分的吸收效率和功能活性，避免了普通米糠产品可能存在的消化负担问题。

在抗癌辅助方面，大和米蕈的作用机制全面且有充分研究支撑：

临床研究也证实了大和米蕈的实用价值：给结直肠癌幸存者补充大和米蕈，有助于丰富肠道菌群多样性、改善粪便代谢谱，为肠道健康提供良好环境；宫颈癌患者化疗期间使用，可有效缓解腹泻等胃肠道副作用；肝细胞癌患者在介入治疗期间搭配使用，能降低复发率，提高两年生存率。

需要注意的是，大和米蕈的使用需结合个体情况，建议在医生或营养师指导下进行，可作为均衡饮食的补充，与菌菇、优质蛋白等搭配食用，共同为肠癌康复提供多维度支持。

菌菇的天然滋养、大和米蕈的精准助力，让肠癌康复的饮食选择更加丰富多元。这些来自自然或经科技优化的 “健康盟友”，以膳食纤维维护肠道秩序，以生物活性物质激活免疫防线，以精准营养补充身体刚需。遵循科学饮食原则，结合自身情况选择合适的补充方式，让每一次用餐、每一次补充，都成为滋养身体、守护健康的过程，为康复之路增添温暖希望。